Amikor a barack a grillrácson karamellizálódik, édes íze még gazdagabbá és enyhén füstössé válik. A friss rukkolával és a krémes kecskesajttal együtt igazán különleges nyári salátát alkot. Ma egy mennyei receptet hozok, amely tíz perc alatt elkészül, mégis éttermi élményt nyújt. Ha eddig nem próbáltad a gyümölcsöt sós fogásokban, ez a saláta garantáltan meghozza hozzá a kedved. Egész nyáron újra és újra el fogod készíteni.
Grillezett őszibarack rukkolával, krémes kecskesajttal
Hozzávalók
Elkészítés
- A barackokat mosd meg, felezd és távolítsd el a magot. A vágott felüket kend meg vékonyan olívaolajjal.
- A grillrácsot vagy grillserpenyőt hevítsd fel közepesen magas hőfokra.
- A barackokat vágott felükkel lefelé tedd a grillre és süsd 3-4 percig, amíg szép grillcsíkok jelennek meg és a gyümölcs enyhén megpuhul.
- Vedd le a grillről és hagyd egy percig pihenni.
- Közben terítsd el a rukkolát a tányéron, morzsold rá a kecskesajtot és szórd meg a dióval ha használsz.
- Helyezd rá a meleg grillezett barackokat.
- Locsold meg mézzel és balzsamecettel, sózd, borsozd és azonnal tálald.
Tipp
Ha a barack még nem teljesen érett, grillezd tovább néhány percig, és csorgass rá egy kevés mézet, ettől még édesebb és zamatosabb lesz.
Következő lépés
Ezt is szeretni fogod…
Ha ez a saláta ízvilága közel áll hozzád, érdemes elolvasnod a Sajt és gyümölcs párosítás: 10 tökéletes kombináció című cikkemet is, amelyben a legfinomabb sajt–gyümölcs párosításokat mutatom be.
Küldd el magadnak ezt a cikket
Add meg az e-mail-címed a felugró ablakban, és elküldjük a cikket, hogy később könnyen visszatalálj hozzá.
Röviden összefoglalva
Ez a saláta remek példája annak, hogy néhány minőségi alapanyagból is készülhet igazán különleges fogás. A grillezés néhány perc alatt karamellizálja a barackot, így még édesebb, szaftosabb és gazdagabb ízű lesz. A friss rukkolával, a krémes kecskesajttal és a ropogós dióval együtt minden falat tökéletes harmóniát alkot. A legfinomabb frissen, még langyosan tálalva, amikor a meleg barack finoman megolvasztja a kecskesajtot, és az ízek igazán összeérnek.