Az augusztus vége az az időszak, amikor a nyár még teljes erejével jelen van, de a természet már lassan az ősz felé fordul. A nappalok továbbra is melegek, és esténként sincs még szükség pulóverre, mégis egyre közelebb érezzük a változó évszak hangulatát. Ilyenkor jólesik valami, ami mindkét évszakot idézi egyszerre: a friss narancshéj a nyár utolsó napsütését hozza, a szegfűszeg mélyebb, fűszeres illata pedig már az előttünk álló őszi napokat idézi.
Ez a keksz nem bonyolult, nem igényel különleges hozzávalókat, mégis az a fajta süti, amitől megáll az ember egy pillanatra a konyhában, és mélyet szippant a levegőből, mielőtt megkóstolná. Ropogós széle és omlós közepe van, a tetején pedig egy vékony mézes-narancsos mázcsík teszi dekoratívvá anélkül, hogy fölöslegesen édesítené. Tökéletes egy pohár hideg limonádé mellé a nyár utolsó délutánjain, vagy egy csésze tea mellé, amikor már megérkezik az ősz első igazi hangulata.
Ez a keksz nem bonyolult, nem igényel különleges hozzávalókat, mégis az a fajta süti, amitől megáll az ember egy pillanatra a konyhában, és mélyet szippant a levegőből, mielőtt megkóstolná. Ropogós széle és omlós közepe van, a tetején pedig egy vékony mézes-narancsos mázcsík teszi dekoratívvá anélkül, hogy fölöslegesen édesítené. Tökéletes egy pohár hideg limonádé mellé a nyár utolsó délutánjain, vagy egy csésze tea mellé, amikor már megérkezik az ősz első igazi hangulata.
Narancsos-szegfűszeges keksz
Hozzávalók
Elkészítés
- A lisztet, a sütőport, a sót, a fahéjat és a szegfűszeget egy nagy tálban keverd össze.
- Add hozzá a hideg vajkockákat, és morzsold el, amíg a keverék morzsalékos állagú nem lesz.
- Keverd bele a mézet és a reszelt narancshéjat, majd üsd hozzá a tojást.
- Gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát, amíg egynemű nem lesz. Ne dolgozd túl sokáig, mert a vaj felmelegszik és a keksz kevésbé lesz omlós.
- Formázz a tésztából egy hengert, csomagold folpakba, és tedd hűtőbe legalább 20 percre.
- Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
- Vágj a hengerből fél centis szeleteket, és rakd ki sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kis távolságra.
- Süsd 12-14 percig, amíg a széle enyhén aranybarna nem lesz.
- Hagyd teljesen kihűlni a tepsin, mielőtt hozzányúlnál.
- A mázhoz melegítsd meg enyhén a mézet, hogy folyékonyabb legyen, majd keverd össze a narancslével.
- Kanál segítségével húzz vékony cikcakk vonalakat a kihűlt kekszek tetejére.
- Amíg a máz még nedves, díszítsd a kekszeket egy-egy darabka szárított narancskarikával vagy egész szegfűszeggel, majd szórd meg finoman reszelt narancshéjjal.
- Hagyd a mázat legalább 15 percig száradni, mielőtt tálalod vagy csomagolod a kekszeket
Mirtill tippje
A narancshéjat mindig közvetlenül felhasználás előtt reszeld le, mert állva gyorsan elveszíti az illóolaj-tartalmát, és a keksz kevésbé lesz illatos.
Rövid összefoglaló
Ez a keksz tökéletesen megidézi azt a különleges időszakot, amikor a nyár még velünk van, de az ősz első hangulata már ott bujkál a levegőben. Egyszerű, természetes hozzávalókból készül, mégis gazdag, fűszeres illatával és narancsos ízével igazán különleges pillanatokat varázsol. Érdemes rögtön dupla adagot sütni belőle, mert gyorsan elfogy, ráadásul jól tárolható, így később is bármikor előveheted, amikor egy kis őszi hangulatra vágysz.
Mentsd el későbbre
Tedd el ezt az ötletet a Pinterest-tábládra, hogy bármikor könnyen megtaláld.
Küldd el magadnak ezt a cikket
Add meg az e-mail-címed a felugró ablakban, és elküldjük a cikket, hogy később könnyen visszatalálj hozzá.